{
"bahan_ayam_crispy": "
- 500 gram daging ayam fillet (paha atau dada), potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdt baking powder (opsional)
- 1 sdt paprika bubuk atau kaldu bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 200 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
",
"bahan_saus_keju": "
- 200 ml susu cair full cream
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram keju parmesan parut (opsional)
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk (opsional)
- Sejumput garam
",
"steps_marinasi_ayam": "
- Cuci ayam dengan air mengalir dan perasan jeruk nipis, lalu tiriskan.
- Lumuri ayam dengan garam, merica, dan bawang putih halus hingga rata.
- Diamkan minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap.
",
"steps_adonan": "
- Adonan Basah: Campurkan 50 gram tepung terigu, telur kocok, dan air es. Aduk hingga licin dan tidak bergerindil.
- Adonan Kering: Campurkan sisa tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan paprika bubuk. Aduk rata.
",
"steps_menggoreng": "
- Gulingkan ayam ke adonan kering, lalu ke adonan basah, dan kembali ke adonan kering sambil dicubit-cubit ringan.
- Panaskan minyak banyak dengan api sedang hingga benar-benar panas.
- Goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur.
",
"steps_saus_keju": "
- Lelehkan mentega dengan api kecil.
- Masukkan tepung terigu, aduk hingga membentuk roux dan tidak berbau mentah.
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus.
- Tambahkan merica, pala, dan garam, aduk rata.
- Masukkan keju cheddar dan parmesan, aduk hingga meleleh dan saus mengental.
- Matikan api, saus keju siap digunakan.
",
"steps_tips": "
- Gunakan air es agar ayam tetap renyah dan tidak berminyak.
- Goreng dengan metode deep frying untuk hasil maksimal.
- Aduk saus keju terus menerus agar tidak menggumpal.
"
}
