{
"bahan_sayuran": "
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 10 buah buncis, potong serong
- 5 lembar sawi hijau, potong kasar
- 5 lembar sawi putih, potong kasar
- 1 buah brokoli kecil, petik per kuntum
- 5 buah jamur kancing, belah dua
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris serong
- 50 gram kapri muda (opsional)
",
"bahan_protein": "
- 100 gram ayam fillet, iris tipis
- 100 gram udang kupas
- 5 buah bakso sapi, iris tipis
- 5 buah bakso ikan, iris tipis
- Catatan: Bisa pilih salah satu, campuran, atau dihilangkan untuk versi vegetarian.
",
"bahan_bumbu_halus": "
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica butir
- 1 sdt garam
",
"bahan_bumbu_pelengkap": "
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
",
"steps_memasak": "
- Mempersiapkan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai ukuran. Blansir wortel dan brokoli selama 1–2 menit lalu rendam air es agar warna tetap cerah (opsional).
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum dan matang.
- Memasak Protein: Masukkan ayam atau udang, tumis hingga matang. Tambahkan bakso, aduk rata selama ±2 menit.
- Menumis Sayuran: Masukkan sayuran keras terlebih dahulu (wortel, brokoli), lalu buncis, jamur, dan kapri. Terakhir masukkan sawi hijau, sawi putih, dan daun bawang. Tumis dengan api besar sambil diaduk cepat.
- Penyelesaian: Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, dan kaldu bubuk. Tuang air, aduk cepat hingga kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat.
",
"steps_tips": "
- Gunakan api besar saat menumis agar sayuran tetap renyah.
- Masukkan sayuran secara bertahap sesuai tingkat kerasnya.
- Jangan memasak terlalu lama agar warna dan nutrisi sayur tetap terjaga.
"
}
