{
"bahan_sayuran": "
- 100 gram brokoli, potong per kuntum
- 1 buah wortel, iris tipis serong
- 5 lembar sawi hijau / pakcoy, potong-potong
- 5 buah jagung putren (baby corn), belah dua
- 5 buah jamur kancing, belah dua
- 1/2 buah bunga kol, potong per kuntum kecil
- 1 batang daun bawang, iris serong
",
"bahan_protein": "
- 100 gram fillet ayam, potong dadu atau tipis
- 10 butir bakso sapi/ayam, iris tipis
- 100 gram udang kupas
- 100 gram cumi, potong cincin
",
"bahan_bumbu_halus": "
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 cm jahe (opsional)
- 1/2 sdt merica butiran
",
"bahan_pelengkap": "
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
- 1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya (opsional)
- 400 ml air
- Minyak goreng untuk menumis
",
"steps_membuat": "
- Persiapan Awal: Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai ukuran. Haluskan bumbu. Larutkan maizena dengan air hingga tidak bergerindil.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, jangan sampai gosong.
- Masak Protein: Masukkan ayam, udang, cumi, atau bakso. Tumis hingga berubah warna dan setengah matang.
- Masukkan Sayuran Keras: Masukkan wortel, brokoli, dan bunga kol. Tumis 2–3 menit, lalu tuang sekitar 200 ml air dan tutup wajan sebentar.
- Masukkan Sayuran Lunak: Tambahkan sawi, jagung putren, dan jamur. Aduk rata.
- Bumbui Kuah: Tuang sisa air, masukkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasa.
- Kentalkan: Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental bening.
- Finishing: Matikan api, taburi daun bawang dan tambahkan minyak wijen bila suka. Aduk sekali.
",
"steps_tips": "
- Masukkan sayuran bertahap agar tidak lembek.
- Gunakan api sedang agar warna sayur tetap cerah.
- Jangan terlalu lama memasak setelah maizena masuk.
- Bisa menambahkan kapri, buncis, atau jamur shiitake sesuai selera.
"
}
