- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 350 ml air
- 1 sdm minyak sayur
- Campurkan tepung terigu, garam, telur, air, dan minyak sayur.
- Aduk hingga menjadi adonan encer dan licin. Bisa menggunakan mixer atau diblender agar hasil lebih halus.
- Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil.
- Ambil sedikit adonan, tuang di tengah teflon, lalu ratakan dengan cepat menggunakan sendok sayur atau pengoles khusus hingga membentuk lapisan sangat tipis.
- Masak hingga permukaan kulit terlihat kering dan matang (tidak perlu dibalik).
- Angkat dan ulangi proses hingga adonan habis.
- Pastikan adonan benar-benar licin agar kulit lumpia tidak berlubang.
- Gunakan api kecil supaya kulit matang merata dan tidak kering.
- Oles tipis teflon dengan minyak bila perlu agar kulit mudah diangkat.
