Mie Bangladesh

{ "bahan_utama_dan_bumbu_halus": "

• 250 gram mie telur atau bihun tebal
• 200 gram daging ayam fillet (dada/paha), potong dadu atau tipis
• 2 buah wortel, iris korek api
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 sdt gula pasir
• Kecap asin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

", "bahan_pelengkap": "

• Telur dadar iris
• Irisan jeruk nipis
• Kerupuk

", "steps_persiapan_awal": "

1. Rebus mie hingga setengah matang (aldente), tiriskan, lalu beri sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Haluskan bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga menjadi pasta.
3. Iris semua sayuran dan potong daging ayam sesuai selera.

", "steps_menumis_bumbu_dan_protein": "

1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan jinten, ketumbar, dan kunyit, aduk hingga bumbu meresap.

", "steps_menambahkan_sayuran": "

1. Masukkan bawang bombay dan wortel, tumis hingga agak layu.
2. Masukkan kol, garam, gula, dan kecap asin.
3. Aduk rata, tambahkan sedikit air bila perlu.

", "steps_menggabungkan_mie": "

1. Masukkan mie ke dalam wajan.
2. Besarkan api dan aduk cepat hingga mie tercampur rata dengan bumbu.
3. Koreksi rasa sesuai selera.

", "steps_penyajian": "

1. Angkat mie Bangladesh dan sajikan selagi hangat.
2. Tambahkan irisan daun bawang, telur dadar, jeruk nipis, dan kerupuk.

", "steps_tips": "

• Tambahkan sedikit bubuk kari atau garam masala untuk rasa lebih autentik.
• Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis.
• Gunakan api besar saat memasukkan mie agar aroma stir-fry lebih keluar.

" }