{
"bahan_utama_mie": "
- 200 gram mie telur atau mie kuning basah (bisa diganti mie instan tanpa bumbu)
- 100 gram dada ayam, potong dadu kecil
- 100 gram udang kupas (opsional, bisa diganti bakso atau sosis)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 sendok makan minyak sayur
",
"bahan_bumbu_mie": "
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
",
"bahan_sambal_matah": "
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris sangat tipis
- 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun dan iris halus
- 1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan (opsional)
- Perasan air jeruk limau dari 2 buah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 5 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur panas
",
"steps_membuat_sambal_matah": "
- Siapkan Bahan: Masukkan irisan cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk ke dalam mangkuk tahan panas.
- Bumbui: Tambahkan terasi halus, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Siram Minyak Panas: Panaskan minyak hingga berasap tipis, lalu tuangkan ke atas bahan sambal. Aduk cepat hingga harum.
- Tambahkan Jeruk Limau: Kucurkan air jeruk limau, aduk kembali hingga segar dan wangi. Sisihkan.
",
"steps_menggoreng_mie": "
- Rebus Mie: Rebus mie hingga setengah matang (aldente), tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kekuningan.
- Masak Protein: Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan udang dan masak hingga matang.
- Masak Telur: Geser tumisan ke pinggir wajan, tuangkan telur, orak-arik hingga setengah matang lalu campur.
- Masukkan Mie: Masukkan mie, aduk cepat dengan api besar.
- Bumbui: Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk selama 2–3 menit hingga merata.
- Tambahkan Daun Bawang: Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
",
"steps_tips": "
- Buat sambal matah terakhir agar tetap segar dan renyah.
- Gunakan api besar saat menggoreng mie agar tidak lembek.
- Pastikan mie ditiriskan dengan baik sebelum dimasak.
- Sesuaikan jumlah jeruk limau untuk rasa segar yang pas.
"
}
