Nasi Ayam Crispy

{ "bahan_ayam_crispy": "

• 500 gram fillet dada ayam, potong sesuai selera
• 1 butir telur ayam
• 200 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

", "bumbu_marinasi": "

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm air jeruk nipis

", "bahan_pelapis": "

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)

", "bahan_pelengkap": "

• Nasi putih pulen secukupnya
• Mentimun iris tipis
• Daun selada
• Sambal atau saus sambal

", "bahan_sambal": "

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka atau air jeruk nipis
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdm minyak untuk menumis

", "steps_marinasi": "

1. Campurkan semua bumbu marinasi dalam wadah.
2. Masukkan ayam, aduk hingga terlumuri rata.
3. Tutup dan simpan di kulkas minimal 1 jam atau semalaman.

", "steps_pelapisan": "

1. Adonan Basah: Kocok telur, tambahkan air es, aduk rata.
2. Adonan Kering: Campurkan dan ayak semua bahan pelapis hingga rata.
3. Gulingkan ayam ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, lalu balur kembali ke adonan kering sambil dicubit ringan.

", "steps_penggorengan": "

1. Panaskan minyak dengan api sedang hingga benar-benar panas.
2. Goreng ayam hingga keemasan dan matang merata.
3. Angkat dan tiriskan.

", "steps_sambal": "

1. Haluskan cabai dan bawang putih.
2. Tumis dengan minyak hingga harum.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, cuka, dan air.
4. Masak hingga sambal mengental dan matang.

", "steps_tips": "

• Gunakan air es agar ayam lebih crispy.
• Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus.
• Gunakan api sedang agar matang sempurna.

" }