{
"bahan_nasi_liwet": "
- 500 gram beras pera (Pandan Wangi / Rojolele), cuci bersih
- 800 ml santan sedang
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1 sdm kaldu ayam bubuk (opsional)
",
"bahan_lauk_pendamping": "
- 4 potong ayam (paha atau dada)
- 4 butir telur ayam, rebus dan kupas
- 100 gram labu siam, potong korek api
- 50 gram petai (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
",
"bahan_areh": "
- 200 ml santan kental
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 1 cm kencur, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
",
"bahan_sambal_krecek": "
- 100 gram krecek (kerupuk kulit), rendam air panas
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi bakar
- Gula, garam, dan penyedap secukupnya
",
"steps_nasi_liwet": "
- Tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan beras, aduk 1–2 menit hingga beras agak transparan.
- Tuang santan, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih.
- Kecilkan api, tutup panci rapat, masak 20–25 menit hingga santan terserap.
- Angkat, diamkan 10 menit lalu aduk nasi dengan garpu hingga mengembang.
",
"steps_lauk": "
- Goreng ayam berbumbu garam dan bawang putih hingga matang dan kecokelatan.
- Goreng telur rebus hingga bagian luarnya sedikit kering.
- Tumis labu siam dengan bawang putih dan garam hingga layu.
- Goreng atau tumis petai sebentar sesuai selera.
",
"steps_areh": "
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan santan kental, ketumbar, garam, dan gula merah.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan tidak pecah.
",
"steps_sambal_krecek": "
- Haluskan cabai, bawang, kencur, dan terasi.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan krecek, tambahkan sedikit air.
- Masak hingga krecek empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa.
"
}
