{
"bahan_utama": "
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
",
"bahan_bumbu_halus": "
- 8 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
",
"bahan_bumbu_tambahan": "
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Air secukupnya
",
"steps_membuat": "
- Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10–15 menit, lalu bilas kembali.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk hingga aromanya keluar.
- Masak Ayam: Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
- Proses Pemasakan: Tambahkan air secukupnya, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Penyelesaian: Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
",
"steps_tips": "
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan autentik.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit agar bumbu tetap pekat.
- Perasan jeruk nipis di akhir masakan memberi rasa segar.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
"
}
