{
"bahan_utama": "
- 500 gram fillet ayam paha (lebih juicy) atau dada ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe (±2 cm), parut halus
- 2 sdm minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang (opsional)
- Nasi putih pulen secukupnya
",
"bahan_saus_teriyaki": "
- 4 sdm kecap Jepang (shoyu) atau kecap manis sedang
- 3 sdm mirin
- 2 sdm sake (bisa diganti air putih)
- 2 sdm gula pasir atau 1½ sdm madu
",
"bahan_pelengkap": "
- Wijen sangrai secukupnya
- Daun bawang, iris tipis
- Brokoli kukus (opsional)
- Wortel rebus (opsional)
- Edamame rebus (opsional)
",
"steps_membuat": "
- Persiapan Ayam: Potong ayam ukuran bite-size, bersihkan dan keringkan. Bumbui dengan sedikit garam dan lada, diamkan 10–15 menit.
- Membuat Saus Teriyaki: Campurkan kecap Jepang, mirin, sake, dan gula. Aduk hingga gula larut dan rasa seimbang.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum (±30 detik).
- Memasak Ayam: Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan bawang bombay jika digunakan.
- Masak dengan Saus: Tuangkan saus teriyaki, kecilkan api, masak hingga ayam matang dan saus mengental (±8–10 menit).
- Penyajian: Sajikan nasi putih di mangkuk, tambahkan ayam teriyaki dan saus di atasnya.
",
"steps_tips": "
- Gunakan ayam paha agar hasil lebih juicy dan lembut.
- Masak saus dengan api kecil agar tidak gosong dan mengkilap alami.
- Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tetap utuh.
- Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.
"
}
