{
"bahan_utama": "
- 400 gram daging sapi (sirloin atau tenderloin), iris tipis melawan serat
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1 buah paprika hijau atau merah, iris memanjang
- 2 sdm minyak sayur untuk menumis
- Nasi putih hangat untuk penyajian
",
"bahan_saus_blackpepper": "
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt lada hitam bubuk (sesuai selera)
- 1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 100 ml air atau kaldu sapi
",
"bahan_marinasi_daging": "
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt maizena
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
",
"steps_memarinasi": "
- Campurkan semua bahan marinasi dalam mangkuk.
- Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga terlumuri rata.
- Diamkan 15–20 menit di dalam kulkas agar daging lebih empuk dan beraroma.
",
"steps_saus_blackpepper": "
- Campurkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada hitam bubuk, dan air atau kaldu dalam mangkuk.
- Aduk hingga rata. Larutan maizena disiapkan terpisah untuk mengentalkan saus.
",
"steps_memasak": "
- Panaskan minyak di wajan dengan api besar.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan paprika, tumis 2–3 menit hingga layu. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi, tumis dengan api besar hingga berubah warna dan matang.
- Masukkan kembali sayuran ke wajan.
- Tuang saus blackpepper, aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan larutan maizena sambil diaduk hingga saus mengental dan mengilap.
- Koreksi rasa, sajikan di atas nasi putih hangat.
",
"steps_tips": "
- Iris daging melawan serat agar tidak alot.
- Gunakan api besar saat menumis daging agar tetap juicy.
- Sesuaikan jumlah lada hitam dengan tingkat pedas yang diinginkan.
"
}
