Sate Taichan

{ "bahan_utama_sate": "

• 500 gram daging ayam fillet (paha atau dada), potong dadu atau memanjang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm minyak sayur (untuk olesan)
• Tusuk sate (rendam air agar tidak gosong)

", "bahan_sambal_taichan": "

• 15–20 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir (opsional)
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 sdm minyak panas

", "steps_alat_yang_diperlukan": "

• Panggangan (arang, grill pan, atau teflon)
• Cobek dan ulekan / chopper kecil
• Mangkuk
• Kuas

", "steps_marinasi_ayam": "

1. Cuci bersih ayam, potong ukuran ±2–3 cm.
2. Masukkan ayam ke mangkuk, tambahkan air jeruk nipis, garam, merica, dan bawang putih halus.
3. Aduk hingga merata dan marinasi minimal 30 menit di dalam kulkas.

", "steps_menusuk_ayam": "

1. Rendam tusuk sate selama 10–15 menit.
2. Tusuk 3–4 potong ayam pada setiap tusuk sate, jangan terlalu rapat.

", "steps_sambal_taichan": "

1. Uleg kasar cabai rawit, bawang putih, dan garam.
2. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan gula pasir (opsional) dan air jeruk nipis.
3. Siram dengan minyak panas, aduk cepat hingga harum.

", "steps_pembakaran": "

1. Panaskan panggangan dengan api sedang dan olesi minyak.
2. Bakar sate sambil dibalik dan diolesi minyak agar tidak kering.
3. Bakar hingga matang merata dan kecoklatan (±5–7 menit).

", "steps_penyajian": "

1. Sajikan sate taichan selagi panas.
2. Lengkapi dengan sambal taichan dan jeruk nipis atau nasi putih hangat.

" }