{
"bahan_utama": "
- 1 ikat bayam segar (daun hijau tua, tidak layu)
- 2 buah jagung manis, serut bijinya
- 1 liter air atau secukupnya
",
"bahan_bumbu": "
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan atau iris tipis
- 1 ruas jari kencur, memarkan (opsional namun disarankan)
",
"bahan_bumbu_tambahan": "
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk (opsional)
",
"steps_membuat": "
- Persiapan Bahan: Cuci bersih bayam di bawah air mengalir. Pisahkan daun dari batang jika batang terlalu keras. Serut biji jagung dari tongkolnya. Iris bawang merah dan bawang putih.
- Membuat Kaldu: Didihkan air dalam panci. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan kencur. Rebus selama 3–5 menit hingga aroma bumbu keluar.
- Memasak Jagung: Masukkan jagung serut ke dalam air mendidih. Masak 5–7 menit hingga jagung empuk namun tetap segar.
- Menambahkan Bumbu: Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Memasukkan Bayam: Masukkan daun bayam, masak selama 1–2 menit saja hingga layu.
- Penyajian: Matikan api, angkat, dan sajikan sayur bening selagi hangat.
",
"steps_tips": "
- Pilih bayam yang segar agar rasa dan nutrisi tetap maksimal.
- Gunakan jagung muda untuk rasa manis alami.
- Jangan memasak bayam terlalu lama agar tidak pahit dan tetap hijau.
- Kencur memberikan aroma khas yang membuat sayur bening lebih sedap.
- Sajikan segera setelah matang untuk rasa terbaik.
"
}
