{
"bahan_sosis_telur_gulung": "
- 4 butir telur ayam ukuran besar
- 5 buah sosis sapi/ayam (potong menjadi 2 atau 3 bagian)
- 2 sdm tepung terigu (opsional)
- 3 sdm air
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 1/2 sdt kaldu bubuk (ayam atau sapi)
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk deep fry
- Tusuk sate/sumpit bambu secukupnya
",
"steps_persiapan": "
- Siapkan semua bahan.
- Rendam tusuk sate dalam air minimal 30 menit agar tidak mudah gosong.
- Tusuk sosis yang sudah dipotong dengan tusuk sate hingga kuat.
- Sosis bisa digoreng atau direbus sebentar terlebih dahulu (opsional).
",
"steps_adonan_telur": "
- Kocok lepas telur dalam mangkuk.
- Tambahkan air, tepung terigu (jika digunakan), daun bawang, kaldu bubuk, merica, dan garam.
- Kocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.
",
"steps_menggoreng_dan_menggulung": "
- Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang cenderung kecil hingga panas stabil.
- Celupkan sosis bertusuk ke dalam adonan telur hingga terendam.
- Masukkan ke minyak panas dan tahan 2–3 detik hingga bagian bawah mulai mengeras.
- Putar tusuk sosis dengan gerakan cepat di dalam minyak hingga telur menggulung rapat membungkus sosis.
- Goreng hingga kuning keemasan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan di rak kawat atau tisu dapur.
",
"steps_tips": "
- Gunakan minyak yang cukup dalam agar mudah menggulung.
- Pastikan minyak panas tapi tidak berasap.
- Adonan yang sedikit encer membantu proses menggulung lebih mudah.
- Jika gagal di percobaan pertama, ulangi kembali karena teknik ini butuh latihan.
"
}
