{
"bahan_utama": "
- 250 gram daging ayam, rebus lalu cincang halus
- 150 gram kelapa parut setengah tua, kukus
- 1 buah jeruk limau atau jeruk nipis
- Garam secukupnya
",
"bahan_bumbu_halus": "
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
",
"bahan_pelengkap": "
- Daun jeruk, iris halus
- Serai, iris tipis
- Kencur, iris tipis
",
"steps_membuat": "
- Tumis Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu hingga lembut, lalu tumis hingga harum dan benar-benar matang.
- Campur Ayam dan Kelapa: Dalam wadah besar, campurkan daging ayam cincang dan kelapa parut kukus hingga merata.
- Masukkan Bumbu: Tambahkan bumbu tumis ke dalam campuran ayam dan kelapa, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan Pelengkap: Masukkan irisan daun jeruk, serai, dan kencur. Aduk kembali hingga merata.
- Beri Rasa Segar: Peras jeruk limau, aduk rata, lalu koreksi rasa dengan garam sesuai selera.
- Sajikan: Lawar Bali siap disajikan sebagai lauk atau pendamping nasi.
",
"steps_tips": "
- Kukus kelapa terlebih dahulu agar tidak cepat basi.
- Tumis bumbu sampai benar-benar matang agar tidak langu.
- Sajikan lawar dalam kondisi segar (hari yang sama).
- Simpan di lemari es jika tidak langsung dikonsumsi.
"
}
