Ayam Bakar Madu

Memasak

1. Persiapan Ayam: Bersihkan ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Merebus Ayam: Masukkan ayam, aduk hingga terlumuri bumbu. Tambahkan air, kecap manis, dan saus tiram. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
4. Membakar Ayam: Campurkan madu dan margarin leleh. Bakar ayam sambil diolesi campuran madu (dan sisa bumbu) hingga kecokelatan dan harum.

Tips

1. Gunakan ayam kampung untuk rasa lebih gurih alami.
2. Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar tidak langu.
3. Olesi ayam saat dibakar berkali-kali agar warna dan rasa maksimal.
4. Gunakan api sedang agar ayam tidak cepat gosong.