Kue Cubit

Membuat

1. Campur bahan basah: Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan sedang hingga pucat dan mengembang.
2. Tambahkan susu: Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan bahan kering: Ayak tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Masukkan ke adonan basah secara bertahap sambil diaduk hingga homogen dan tidak bergerindil. Diamkan adonan 15–20 menit.
4. Panaskan cetakan: Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil, lalu olesi setiap lubang dengan margarin tipis.
5. Tuang adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Tutup cetakan dan masak 1–2 menit hingga bagian atas berlubang dan bawahnya kecokelatan.
6. Balik dan matangkan: Balik kue cubit, tutup kembali, dan masak hingga matang sempurna dan berwarna cokelat keemasan.
7. Sajikan: Angkat dan sajikan kue cubit selagi hangat dengan topping sesuai selera.

Tips

1. Gunakan api kecil agar kue cubit matang merata.
2. Diamkan adonan agar tekstur kue lebih lembut.
3. Bisa ditambahkan topping seperti meses, keju, atau cokelat leleh sebelum ditutup.