Lumpia Goreng

Membuat

1. Campurkan tepung terigu, garam, telur, air, dan minyak sayur.
2. Aduk hingga menjadi adonan encer dan licin. Bisa menggunakan mixer atau diblender agar hasil lebih halus.
3. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil.
4. Ambil sedikit adonan, tuang di tengah teflon, lalu ratakan dengan cepat menggunakan sendok sayur atau pengoles khusus hingga membentuk lapisan sangat tipis.
5. Masak hingga permukaan kulit terlihat kering dan matang (tidak perlu dibalik).
6. Angkat dan ulangi proses hingga adonan habis.

Tips

1. Pastikan adonan benar-benar licin agar kulit lumpia tidak berlubang.
2. Gunakan api kecil supaya kulit matang merata dan tidak kering.
3. Oles tipis teflon dengan minyak bila perlu agar kulit mudah diangkat.