Mie Bangladesh

Persiapan Awal

1. Rebus mie hingga setengah matang (aldente), tiriskan, lalu beri sedikit minyak agar tidak lengket.
2. Haluskan bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga menjadi pasta.
3. Iris semua sayuran dan potong daging ayam sesuai selera.

Menumis Bumbu Dan Protein

1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan jinten, ketumbar, dan kunyit, aduk hingga bumbu meresap.

Menambahkan Sayuran

1. Masukkan bawang bombay dan wortel, tumis hingga agak layu.
2. Masukkan kol, garam, gula, dan kecap asin.
3. Aduk rata, tambahkan sedikit air bila perlu.

Menggabungkan Mie

1. Masukkan mie ke dalam wajan.
2. Besarkan api dan aduk cepat hingga mie tercampur rata dengan bumbu.
3. Koreksi rasa sesuai selera.

Penyajian

1. Angkat mie Bangladesh dan sajikan selagi hangat.
2. Tambahkan irisan daun bawang, telur dadar, jeruk nipis, dan kerupuk.

Tips

1. Tambahkan sedikit bubuk kari atau garam masala untuk rasa lebih autentik.
2. Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit saat menumis.
3. Gunakan api besar saat memasukkan mie agar aroma stir-fry lebih keluar.