Nasi Jinggo Bali

Membuat

1. Rebus Ayam: Rebus dada ayam hingga matang. Tiriskan lalu suwir-suwir sesuai selera.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan lengkuas.
3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk.
4. Masak Ayam: Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan agak kering.
5. Siapkan Bungkus: Siapkan daun pisang, taruh nasi secukupnya, beri ayam suwir, sambal, dan serundeng.
6. Bungkus dan Sajikan: Bungkus rapi dan sematkan dengan lidi. Nasi jinggo siap disajikan.

Ciri Khas

1. Porsi kecil namun kaya rasa.
2. Dibungkus daun pisang yang memberi aroma alami.
3. Rasa pedas gurih khas bumbu Bali.
4. Praktis untuk makan cepat atau dijual.

Tips

1. Gunakan daun pisang muda agar tidak mudah sobek.
2. Masak ayam hingga agak kering supaya tidak cepat basi.
3. Sajikan dalam kondisi hangat agar aroma daun pisang lebih keluar.