Nasi Liwet Komplet

Nasi Liwet

1. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan beras, aduk 1–2 menit hingga beras agak transparan.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih.
4. Kecilkan api, tutup panci rapat, masak 20–25 menit hingga santan terserap.
5. Angkat, diamkan 10 menit lalu aduk nasi dengan garpu hingga mengembang.

Lauk

1. Goreng ayam berbumbu garam dan bawang putih hingga matang dan kecokelatan.
2. Goreng telur rebus hingga bagian luarnya sedikit kering.
3. Tumis labu siam dengan bawang putih dan garam hingga layu.
4. Goreng atau tumis petai sebentar sesuai selera.

Areh

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan santan kental, ketumbar, garam, dan gula merah.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan tidak pecah.

Sambal Krecek

1. Haluskan cabai, bawang, kencur, dan terasi.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan krecek, tambahkan sedikit air.
4. Masak hingga krecek empuk dan bumbu meresap, koreksi rasa.