Menu Spesial
Nasi Uduk Komplit
Nikmati kelezatan Nasi Uduk Komplit dengan resep lengkap dan mudah diikuti. Dari nasi gurih hingga lauk pelengkap sempurna, temukan rahasia membuat hidangan ikonik Jakarta ini di rumah.
10 Jan 2026
Bahan-Bahan
Siapkan bahan-bahan berikut sebelum memasak
Utama
500 gram beras putih (jenis pera seperti Pandan Wangi atau Rojolele)
400 ml santan kental
300 ml air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, ikat simpul
1 sdt garam (sesuaikan selera)
1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
Lauk Pelengkap
Opor Ayam: 1/2 ekor ayam, 200 ml santan, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, daun jeruk, serai, garam, gula
Tempe & Tahu Goreng: 1 papan tempe, 4 kotak tahu putih, bawang putih halus, ketumbar, garam
Telur Balado: 6 butir telur rebus, cabe merah, bawang merah, tomat, garam, gula
Sambal Kacang: 150 gr kacang tanah goreng, cabe rawit, bawang putih, air asam jawa, gula merah, garam
Pelengkap: Bawang goreng, emping/kerupuk, timun iris, daun selada
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti
Memasak Nasi
- Mencuci & Merendam Beras: Cuci beras hingga air bening. Rendam selama ±30 menit agar nasi lebih pulen.
- Memasak dengan Santan & Rempah: Campurkan beras, santan, air, garam, kaldu bubuk, serai, daun salam, dan daun pandan. Masak seperti nasi biasa (rice cooker atau kompor).
- Mengukus Nasi: Kukus nasi matang selama 15–20 menit agar teksturnya ringan, tidak lembek, dan lebih harum. Aduk perlahan setelah dikukus.
Tips
- Gunakan beras pera agar nasi tidak menggumpal.
- Jangan lupa tahap mengukus untuk hasil nasi uduk yang fluffy.
- Aduk nasi perlahan setelah dikukus agar butiran tidak patah.
Resep Lainnya
Coba juga resep sate lainnya
Resep
Resep Pais Haruan Khas Banjar yang Harum, Gurih, dan Kaya Rempah
Resep Pais Haruan khas Banjar, ikan gabus berbumbu rempah yang dibungkus daun pi...
Resep
Resep Gangan Asam Banjar Khas Kalimantan Selatan yang Segar dan Gur
Resep Gangan Asam Banjar khas Kalimantan Selatan dengan kuah segar, asam alami,...
Resep
Resep Sate Payau Khas Kalimantan yang Empuk dan Kaya Rempah
Resep Sate Payau khas Kalimantan dengan daging rusa yang empuk, bumbu rempah mer...
Suka Resep Ini?
Bagikan ke teman-temanmu!
Link berhasil disalin!