Pancake Tepung Terigu

Membuat

1. Mencampur Bahan Kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
2. Mencampur Bahan Basah: Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula hingga larut dan sedikit berbusa. Tambahkan susu cair, mentega leleh, dan vanili. Aduk rata.
3. Menggabungkan Adonan: Tuang bahan basah ke bahan kering secara perlahan sambil diaduk perlahan. Aduk secukupnya hingga tidak ada tepung kering. Jangan overmix.
4. Istirahatkan Adonan: Diamkan adonan selama 10–15 menit agar baking powder bekerja dan pancake lebih mengembang.
5. Memasak Pancake: Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil–sedang. Olesi tipis minyak, tuang 1 sendok sayur adonan. Masak hingga muncul gelembung dan pinggiran mengering.
6. Balik dan Matangkan: Balik pancake, masak sisi satunya sekitar 1 menit hingga kecokelatan. Angkat dan ulangi hingga adonan habis.

Tips

1. Gunakan tepung protein sedang agar pancake lembut dan tidak alot.
2. Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar tekstur tetap empuk.
3. Diamkan adonan sebelum dimasak untuk hasil mengembang sempurna.
4. Gunakan api kecil–sedang agar pancake matang merata.
5. Olesi wajan tipis saja agar pancake tidak berminyak.