Perkedel Kentang Rumahan

Membuat

1. Kupas kentang lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan kentang selagi masih hangat agar teksturnya lembut.
3. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis sebentar hingga harum.
4. Campurkan tumisan bawang ke dalam kentang halus.
5. Masukkan 1 butir telur, lada, pala, garam, kaldu bubuk, dan seledri. Aduk hingga rata.
6. Bentuk adonan perkedel sesuai selera (bulat pipih).
7. Kocok 1 butir telur, lalu celupkan perkedel ke dalam telur.
8. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan.
9. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

Tips

1. Kentang lebih baik digoreng daripada direbus agar tidak lembek.
2. Gunakan telur secukupnya agar perkedel tidak mudah hancur.
3. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.