Cemal-Cemil & Jajanan

Pisang Nugget

Coba kreasi unik dan lezat: Pisang Nugget! Camilan renyah di luar, lembut di dalam, sempurna untuk keluarga. Mudah dibuat dengan bahan sederhana.

16 Feb 2026

Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan berikut sebelum memasak

5-6 buah pisang kepok atau pisang tanduk (kupas dan potong memanjang jadi 4 bagian)

150 gram tepung terigu protein sedang

2 sdm tepung maizena

1 butir telur ayam

200 ml air es

Tepung roti (panir) secukupnya

Minyak goreng secukupnya (untuk deep fry)

2 siung bawang putih (haluskan)

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk ayam (opsional)

1 sdm gula pasir (opsional)

Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti

Membuat Adonan Pencelup: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih halus, merica, garam, kaldu bubuk, dan gula. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan kental menetes. Diamkan di kulkas selama 15 menit.
Menyiapkan Pisang: Kupas dan potong pisang memanjang menjadi 4 bagian atau ukuran kecil sesuai selera. Pastikan pisang kering agar adonan menempel sempurna.
Proses Pelapisan: Siapkan tiga wadah berisi tepung terigu kering, adonan pencelup, dan tepung roti. Gulingkan pisang ke tepung kering, celupkan ke adonan, lalu balur dengan tepung roti sambil ditekan perlahan. Bisa lakukan double coating untuk hasil lebih tebal dan renyah.
Menggoreng: Panaskan minyak dengan api sedang hingga cukup banyak untuk deep fry. Goreng pisang nugget hingga kuning keemasan sambil sesekali dibalik. Angkat dan tiriskan.
Penyajian: Sajikan hangat dengan topping seperti saus cokelat, susu kental manis, saus stroberi, keju leleh, mayones, atau sambal sesuai selera.

Gunakan air es agar adonan lebih ringan dan renyah.
Lakukan double coating untuk tekstur lebih crispy dan tahan lama.
Jangan menggoreng terlalu penuh agar suhu minyak tetap stabil.
Tambahkan keju parut, wijen, atau bubuk kayu manis ke adonan untuk variasi rasa.