Salad Buah Cup

Persiapan Buah

1. Cuci semua buah hingga bersih di bawah air mengalir.
2. Kupas dan buang bijinya.
3. Potong buah berbentuk dadu kecil ukuran ±1–1,5 cm.
4. Pisahkan buah berdasarkan jenisnya ke wadah berbeda.
5. Rendam apel dan pear dalam air garam atau air jeruk nipis selama 10 menit agar tidak menghitam.

Membuat Saus

1. Campurkan yogurt, susu kental manis, dan mayones (jika digunakan) dalam mangkuk.
2. Aduk hingga rata dan mengental.
3. Tambahkan ekstrak vanila atau parutan kulit lemon, aduk kembali.
4. Cicipi rasa, sesuaikan manis jika perlu.
5. Simpan saus di kulkas minimal 30 menit.

Penyusunan

1. Tuang 2 sdm saus ke dasar cup.
2. Susun buah dengan warna kontras sebagai lapisan pertama.
3. Tambahkan 1 sdm saus di atas buah.
4. Susun kembali lapisan buah berbeda.
5. Tambahkan saus hingga menutupi buah dan taburi keju parut di atasnya.

Finishing

1. Tutup cup dengan rapat.
2. Hias bagian atas dengan potongan buah menggunakan tusuk sate kecil.
3. Tempelkan sendok plastik di samping cup.
4. Simpan di lemari es minimal 1 jam sebelum disajikan.

Tips

1. Gunakan buah segar dan tidak lembek.
2. Gunakan cup transparan agar lapisan terlihat cantik.
3. Salad buah paling nikmat disajikan dalam kondisi dingin.