Menu Spesial

Steak Ayam Saus Jamur

Steak ayam saus jamur yang lembut dan gurih, mudah dibuat di rumah! Ikuti resep lengkap dengan tips memilih bahan terbaik untuk hidangan spesial keluarga.

17 Feb 2026

Bahan-Bahan

Siapkan bahan-bahan berikut sebelum memasak

Utama Steak Ayam

4 potong dada ayam fillet (200–250 gr per potong)

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdm air jeruk lemon atau nipis

1 sdt garam

1/2 sdt lada hitam bubuk

1 sdt paprika bubuk (opsional)

2 sdm minyak zaitun atau minyak sayur

1 sdm mentega

Saus Jamur Krim

200 gr jamur kancing/champignon, iris tipis

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

200 ml susu cair full cream atau cooking cream

100 ml kaldu ayam

2 sdm mentega

1 sdm tepung terigu

1 sdt kecap asin

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada putih bubuk

1 sdm parsley segar cincang atau 1 sdt parsley kering

Pelengkap

Kentang tumbuk (mashed potato) atau kentang goreng

Sayuran rebus seperti buncis, wortel, atau brokoli

Nasi putih hangat (opsional)

Cara Membuat

Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti

Memasak Steak

Persiapan Ayam: Cuci bersih fillet dada ayam lalu keringkan. Tutupi dengan plastik wrap dan pukul perlahan hingga ketebalan merata.
Marinasi: Lumuri ayam dengan bawang putih halus, air jeruk lemon, garam, lada, dan paprika. Pijat rata lalu simpan di kulkas minimal 30 menit.
Memanggang: Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan minyak dan mentega. Panggang ayam 5–7 menit per sisi hingga kecokelatan dan matang. Angkat lalu tutup aluminium foil agar tetap hangat.

Membuat Saus

Menumis Bumbu: Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masak Jamur: Masukkan jamur, tumis hingga layu dan kecokelatan.
Membuat Roux: Tambahkan tepung terigu, aduk dan masak 1–2 menit hingga tidak berbau mentah.
Tambahkan Cairan: Tuang kaldu dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan kecap asin, garam, dan lada putih. Masak hingga mengental.
Finishing: Masukkan parsley, aduk sebentar lalu matikan api. Koreksi rasa sesuai selera.