Sup Bakso Sayur

Membuat

1. Memasak Kaldu dan Bakso: Rebus 1.5 liter air hingga mendidih. Jika menggunakan bakso siap pakai, rebus terpisah selama 2–3 menit lalu tiriskan. Masukkan bakso ke dalam air mendidih, kecilkan api, dan biarkan mendidih perlahan.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kekuningan. Masukkan jahe, aduk sebentar hingga aromanya keluar.
3. Menggabungkan Bahan: Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu bakso. Aduk rata.
4. Memasak Sayuran Keras: Masukkan kentang dan wortel terlebih dahulu. Masak selama 5–7 menit hingga setengah empuk.
5. Memasak Sayuran Cepat Matang: Masukkan brokoli dan kembang kol. Tambahkan merica, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak 3–5 menit hingga sayuran matang namun tetap segar.
6. Penyelesaian: Koreksi rasa. Matikan api, masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar.
7. Sajikan: Sajikan sup bakso sayur selagi hangat.

Tips

1. Tumis bumbu terlebih dahulu agar kuah lebih harum dan gurih.
2. Masukkan sayuran sesuai tingkat kematangannya agar tekstur tetap pas.
3. Jangan memasak brokoli terlalu lama agar warna dan nutrisinya terjaga.
4. Gunakan bakso berkualitas agar kuah tetap bening.
5. Sajikan dengan sambal, kecap asin, atau bawang goreng untuk pelengkap.