Menu Buat Jualan
Tempe Goreng Tepung
Tempe goreng tepung yang renyah di luar, lembut di dalam, dan penuh rasa. Temukan resep rahasia dan tips menggoreng sempurna di sini!
09 Feb 2026
Bahan-Bahan
Siapkan bahan-bahan berikut sebelum memasak
Utama
1 papan tempe (ukuran standar, pilih yang padat dan fresh)
Minyak goreng secukupnya (untuk deep frying, gunakan minyak bertitik didih tinggi seperti minyak kelapa atau minyak sawit)
Adonan Basah
5 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung beras
1 butir telur ayam
150 ml air es
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt kaldu bubuk (ayam atau jamur)
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
Adonan Kering
7 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm tepung beras
1 sdt baking powder (opsional)
1/2 sdt garam
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti
Persiapan
- Potong tempe setebal ±1/2 cm.
- Taburi sedikit garam dan ketumbar bubuk di kedua sisi tempe.
- Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Adonan
- Campurkan semua bahan adonan basah dalam satu wadah.
- Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga konsistensi seperti adonan peyek.
- Campurkan semua bahan adonan kering dalam wadah terpisah hingga rata.
Pelapisan
- Celupkan potongan tempe ke adonan basah hingga terbalut sempurna.
- Gulingkan ke adonan kering sambil ditekan ringan agar menempel.
- Kibas-kibaskan untuk membuang tepung berlebih.
- Untuk ekstra renyah, ulangi proses celup basah lalu guling kering (double-dip).
Resep Lainnya
Coba juga resep sate lainnya
Resep
Ikan Bakar Jimbaran
Jelajahi rahasia kelezatan Ikan Bakar Jimbaran yang legendaris! Resep autentik B...
Resep
Rujak Kuah Pindang Bali
Rujak Kuah Pindang Bali adalah perpaduan unik rasa segar buah dan gurih kuah kal...
Resep
Tipat Cantok
Tipat Cantok adalah salad khas Bali yang segar dan sehat, berpadu antara ketupat...
Suka Resep Ini?
Bagikan ke teman-temanmu!
Link berhasil disalin!