Tumis Buncis Wortel

Membuat

1. Persiapan Sayuran: Cuci bersih buncis dan wortel. Potong buncis serong sekitar 3 cm dan wortel korek api atau serong tipis. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Panaskan Wajan: Panaskan minyak goreng dengan api sedang hingga cukup panas.
3. Tumis Bumbu: Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum dan kekuningan. Tambahkan cabai jika digunakan.
4. Masukkan Wortel: Tambahkan wortel terlebih dahulu, tumis 1–2 menit hingga mulai layu.
5. Masukkan Buncis: Masukkan buncis, aduk rata agar tercampur dengan bumbu.
6. Tambahkan Cairan & Bumbu: Tuangkan air atau kaldu, lalu masukkan garam, gula, merica, dan saus tiram. Aduk rata.
7. Masak Hingga Matang: Tutup wajan selama 2–3 menit agar sayuran sedikit empuk, lalu buka dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
8. Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips

1. Gunakan api sedang agar sayuran matang merata tanpa gosong.
2. Masukkan wortel lebih dulu karena teksturnya lebih keras dari buncis.
3. Jangan memasak terlalu lama agar sayuran tetap renyah.
4. Kaldu sayur memberi rasa lebih gurih dibanding air biasa.